Рафінована дезодорована олія — це поживний продукт, готовий до споживання, який пройшов кілька етапів очищення на спеціальному обладнанні. Під час етапу дезодорації з олії видаляють домішки, які додають продукту запах та смак.
Концентрація токсичних сполук у стравах, смажених на соняшниковій олії, перевищує денну норму, яка встановлена Всесвітньою організацією охорони здоров’я, у 200 разів. Вчені заявляють, що тривалий влив альдегідів може призвести до пошкодження структури ДНК і спровокувати серцево-судинні та ракові захворювання.
На етикетках деяких олій можна зустріти позначку «гідратована». Вона означає, що жир механічно очищався, з нього видалялися нежирні рідини. У ньому містяться тригліцериди жирних кислот, а ще вільні жирні кислоти і жиророзчинні вітаміни разом з воскоподібними і ароматичними елементами.
Олії холодного віджиму вважаються особливо корисними, оскільки вони містять природні поживні речовини. У процесі рафінації, який застосовується до багатьох інших олій, частина поживних речовин втрачається. Такі олії мають насичений аромат, що може додати особливий відтінок певним стравам.
Дезодорація олії — це процес видалення з олії та рослинних жирів одорантів, пігментів та домішок. В цьому процесі певна кількість очищувача, …
Рафінована дезодорована олія — це продукт, який пройшов обробку у вакуум-дезодораторах гострою нейтральною парою, що має температуру до 190°С, …
Олія соняшникова рафінована дезодорована Торговельної марки Жирновъ отримується шляхом впливу водяної пари під вакуумом. Під час цього процесу знищуються всі …
Рафінована дезодорована соняшникова олія торгової марки “Королівський смак” — це високоякісна олія найвищого ступеню очищення з нейтральними смаком та запахом.