Найкращий спосіб для збереження хрусткої скоринки – приготування у фритюрі. Готуйте при 180°C 4–6 хвилин. Випікайте у духовці при 200°C 20 хвилин, змащуючи маслом або оливковою олією для кращого смаку.
Якщо картопля вже підмерзла, розрізається насилу, то можна залишити її на кілька годин розморожуватися, а потім очистити і зварити. Якщо готова картопля буде на смак незвично солодкуватою – вона стала повністю.
Для смаження ідеально підійдуть овочі з середнім або високим вмістом крохмалю. Останні будуть більш м’якими та не так триматимуть форму. Наріжте картоплю кружальцями чи соломкою, а потім обсушіть паперовим рушником, щоб краплі води не «стріляли» на гарячій пательні, а шанси отримати хрустку скоринку підвищились.
Цей популярний коренеплід містить велику кількість води, тому після заморозки стає м’яким, починає швидко псуватися і набуває неприємного присмаку. Втім заморожувати картоплю все ж можна, але попередньо її необхідно підготувати: помити, очистити нарізати шматочками та частково відварити.
Розігрійте мультиварку в режимі «Смаження» або «Обсмажування». · Додайте невелику кількість рослинної олії та заморожену картоплю фрі.
Як готувати заморожену картоплю фрі · Змастіть шматочки олією, додайте спеції на смак (паприку, розмарин, часник) і випікайте в духовці при 200°C 25–30 хвилин.
Заморожену картоплю викладіть на деко з пергаментом в один шар, не розморожуючи. Поставте в духовку і запікайте 8 хвилин. Потім переверніть бру …
Не потрібно ні фритюрниці, ні зусиль по її очищенню і нарізці. Адже є заморожена картопля фрі, яка смажиться і перетворюється на картоплю з МакДоналдса. ТМ « …