Утворення білого шару є своєрідним цвітінням меду, природним процесом. Візерунок може проявлятися в найрізноманітніших формах у залежності від того, як глюкоза та фруктоза розподілилася в посудині, та де зберігається мед.
Квітковий мед – світло-жовтого кольору, липовий – бурштинового, ясеневий – прозорий, як вода, гречаний має різні відтінки коричневого кольору. Чистий без домішок мед, зазвичай, прозорий, якого б кольору він не був.
В основному, переважають світлі тони, однак такі сорти меду як гречаний, вересовий і каштановий мають більш темні кольори в діапазоні від темно-жовтого до червоно-коричневого. Слід зазначити, що темний мед корисніший за світлий. У ньому міститься більше мінеральних і інших речовин.
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.
Білий мед — це не один сорт, а група медів зі світлим відтінком. Його отримують з ріпаку, конюшини, липи, акації та інших медоносів, що дають світлий нектар.
Спеціалісти розповідають, що пінка утворюється на деяких сортах меду, багатого у своєму складі глюкозою. По суті ця пінка складається з кристалів глюкози, які …
А все із-за того, що бджоли збирають нектар з різних рослин, і в підсумку він перемішується.
Білий колір меду вказує на те, що бджіл годували цукровим сиропом, тому цей продукт поступається натуральним смаком і корисними якостями. Вага.