Розклад нітратів при нагріванні 2NaNO3 → 2NaNO2 + O2.
Токсична дія нітратів полягає у тому, що в травному тракті вони частково відновлюються до нітритів (більш токсичних), і останні при надходженні в кров можуть викликати метгемоглобінемію, а також пригнічення активності ферментних систем, що беруть участь у процесах тканинного дихання.
Нітратна кислота належить до сильних одноосновних кислот. У водному розчині вона майже повністю дисоціює. Кислота проявляє загальні властивості кислот: взаємодіє з основними і амфотерними оксидами, основами та солями. Fe, Al, Cr — на холоді пасивує концентрована HNO3.
Інструкція проста – відрізати шматок кавуна і капнути на нього йодом. М’якоть, забарвлена в коричневий колір, придатна до вживання, а ось якщо кавун став синім, зеленим або фіолетовим, його краще не їсти.
Далі – нітрати нейтралізуються аскорбіновою кислотою, якої багато в м’якоті кавуна. І ще що треба знати, що нітрати в основному знаходяться в ш …
А небезпечні сполуки утворюються з нітратів під час нагрівання при високій температурі. Якщо ви не збираєтеся смажити кавун, немає чого …
Міф 3: Повторне кип’ятіння викликає рак. Цей міф часто пов’язують із нітратами чи іншими домішками, які нібито перетворюються на канцерогени.
Окрім того, нітратна кислота утворюється ще й в атмосфері самостійно. Відбувається це так: атмосферний азот під час … час нагрівання: продукти розкладу нітратів …