Вживання горілки у великих кількостях несе такий самий ризик розвитку атеросклерозу, як і вживання тваринних жирів. Окрім цього, від горілки є шкода для шлунка: притуплюється почуття голоду, через що згодом можуть виникнути гастрит і навіть виразка. Виходить, що 100 г горілки шкідливіше, ніж 100 г пива.
Терміни та визначення понять, горілка — це алкогольний напій міцністю від 37,5 до 56,0 %, виготовлений обробленням водно-спиртової суміші спеціальними сорбентами з внесенням нелетких інгредієнтів, або без них. Найрозповсюдженішою є горілка з вмістом спирту у 40 % (об’ємних одиниць).
Відсоток алкоголю в горілці безпосередньо впливає на її органолептичні властивості: при 40% напій залишається м’яким на смак, добре зберігається і не мутніє при охолодженні. Зниження або підвищення міцності змінює ці характеристики.
Етиловий спирт (етанол, CAS 64-17-5) завдяки дистиляції можна отримати в концентрації до 100%. Алкогольні напої містять різну кількість етанолу: пиво, вино ≤13%, лікери та настоянки — 20–40%, горілки, джин, віскі ≈40%.
Тому, якщо в горілці є хоча б 1 % метанолу, то випити 100 мл такого напою може бути дуже ризиковано.
0,05 г метилу — джин стилю London dry,. 0,1 г — горілка,. 0,3 г — віскі, ром,. 2 г — виноградний бренді (тобто й коньяк) …
Градуси алкоголю таблиця 1. Види алкоголю за міцністю: ; Вино. 12-15 ; Шампанське. 11-13 ; Горілка. 40 ; Коньяк. 40-45 ; Віскі. 40-45.
За даними ВООЗ, 10 г чистого етанолу приблизно відповідає: – 30 мл горілки, коньяку, віскі, бренді або рому (40% об.); – 75 мл кріпленого солодкого вина, …