Фіолетова картопля багата на корисні рослинні сполуки, включно з антоціанами – це поліфенольні рослинні пігменти, які надають фруктам і овочам фіолетового, синього або червоного кольору. Вони захищають клітини від пошкоджень і зменшують запалення, що може знизити ризик хронічних захворювань.
За смаком фіолетова картопля не відрізняється від звичайної.
Вона відмінно підходить для смаження, варіння, запікання, тушкування, приготування на грилі. Фіолетова картопля використовується в супах, галушках, салатах, запіканках, як начинка в пирогах. Її можна нарізати для приготування картоплі фрі або чипсів або потовкти на пюре для яскравого гарніру.
Ключова відмінність і головна перевага фіолетової картоплі перед традиційними сортами полягає в її хімічному складі: Високий вміст антоціанів: саме ці природні пігменти надають картоплі фіолетового кольору.
Фіолетова картопля – універсальний інгредієнт, який можна варити, запікати, смажити чи навіть перетворювати на яскраве пюре. Але щоб зберегти ї …
Варена, смажена, запечена, в салатиках з майонезом, універсальна, як Ван Дам, і проста, як один хлопець з Кривого Рогу. Картопля. Теж. Може.
Його можна запікати, смажити і варити. При термічній обробці він не втрачає свій колір. Калорійність становить 72 ккал.
Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте водою на 5 см. вище за рівень картоплі; посоліть. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім …