Залиште мінімум на 4 години, а краще на ніч. Якщо за час замочування рідина не повністю вбереться у крупу, її потрібно відкинути на сито. При замочуванні зерна гречки залишаються цілими, але м’якими.
Не варто забувати і те, що гречка містить фітинову кислоту, яка не засвоюється нашим організмом. Тому якщо цю кашу не промити, вона буде менш корисною. Фітинова кислота перешкоджає всмоктуванню мікроелементів, які потрібні людині для здоров’я.
Як правильно мити гречку Щоб забезпечити оптимальну чистоту, промийте крупу під холодною проточною водою, поки рідина в каструлі не стане повністю прозорою. При цьому не варто замочувати кашу. Щоб підсилити смак кінцевої страви, рекомендують підсмажити гречку на сковорідці перед приготуванням.
Для приготування розсипчастої гречки обов’язково потрібно ще щільна кришка, сильний вогонь протягом перших 3-5 хвилин до закипання води, а потім спокійне, помірне кипіння, в самому кінці – слабке, до википання води не тільки з поверхні, але і з дна каструлі або казанок.
А ось замочувати кашу перед приготуванням не потрібно. Щоб смак готової страви повністю розкрився, фахівці рекомендують лише підсмажити гречку …
рис коричневий – від 3 г; гречка (ядриця) – від 5 г; рис басматі – від 30 хв; пшениця – від 12 г.
Щоб знизити негативний вплив фітинової кислоти, гречку перед приготуванням рекомендується замочувати у воді або молоці на кілька годин. Це … Видалити …
Щоб знизити негативний вплив фітинової кислоти, гречку перед приготуванням рекомендується замочувати у воді або молоці на кілька годин. Це допо …