У цій статті ми зібрали для вас найвідоміші та найпоширеніші рецепти тіста.
- Пісочне тісто
- Дріжджове тісто
- Листкове тісто
- Заварне тісто
Тістечка поділяються на окремі групи залежно від випеченого напівфабрикату з тіста:
- бісквітні
- пісочні
- листкові
- заварні
- повітряні
- крихтові
- горіхові
Pâte à foncer — це французьке пісочне тісто, яке містить яйце. Яйце та масло змішують разом з невеликою кількістю цукру та солі, перш ніж борошно додається в суміш, і додається холодна вода, щоб зв’язати їх.
За складністю оздоблення торти поділяються на такі групи: торти масового виробництва, фігурні та фірмові торти.
Птифури!! (Вимовляється petty fours) Це французьке слово, яке стосується маленьких тістечок або тістечок, які можна з’їсти за 1-2 шматочки.
Птифури це ніжні маленькі тістечка, які походять із Франції. Їхня назва англійською перекладається як «маленька піч», оскільки петифури випікалися із …
Профітролі традиційно випікають круглої форми, як кульки, з порожнім простором усередині (яке утворюється, коли піднімається при випіканні). При цьому їх …
Кейк-попси – маленькі бісквітні тістечка, які стали останнім часом дуже популярними. Сake-pops дуже схожі на капкейкі, але на відміну від них цей вид солодкого …