Її краще викопувати лопатою або підкопувати вилами. Робити це потрібно акуратно, не пошкоджуючи овоч. «Поранені» коренеплоди погано зберігаються, стають джерелом появи гнилі, тому їх використовують в кулінарії в першу чергу. втратить дуже багато вологи, стане в’ялою, погіршиться її смак.
Краще зробити це до перших заморозків. Бо, якщо морква підмерзне, вона зберігатися не буде, а буде гнити. Викопувати моркву для зимового зберігання можна орієнтуючись на її зовнішній вигляд. Пожовкле нижнє листя моркви, що почало сохнути — це ознака, що можна копати врожай.
Ранні сорти зазвичай викопують у липні-серпні для швидкого споживання. Для зимового зберігання підходять середньопізні та пізні сорти – їх збирають у вересні або на початку жовтня. Листя починає жовтіти й вилягає – сигнал, що морква готова. Викопувати найкраще в сухий сонячний день, коли ґрунт не надто вологий.
Досвідчені городники радять прибирати моркву і буряк, коли t буде близько 5°С – тоді вони припиняють рости. Але – до перших заморозків, інакше плоди почнуть загнивати і будуть погано зберігатися. Орієнтуйтеся також за зовнішнім виглядом коренеплодів: якщо нижнє листя почало сохнути і жовтіти – можна викопувати.
Прибирати моркву фахівці рекомендують тоді, коли температура навколишнього повітря опуститься до позначки близько 5°С. Краще встигнути це …
Пізні сорти слід прибирати до заморозків, у вересні. При зниженні температури повітря до +5 градусів зростання моркви припиниться. Сильне похолодання може …
Важливо зробити це вчасно і правильно, щоб коренеплоди повністю дозріли, але й водночас не переросли. Час збирання залежить від кількох чинників …
Миту моркву натирають на велику тертку, складають у трилітрову скляну танку шарами, пересипаними крупною кухонною сіллю, і відправляють у …