Якщо ви вирішите смажити фундук, то ось як це можна зробити: Розігрійте сковороду без олії на середньому вогні. Додайте в сковороду фундук і обсмажуйте їх, періодично помішуючи, поки вони не набудуть золотисто-коричневого кольору і не почнуть приємно пахнути.
Фундук можна їсти сирим або смаженим. Дослідження показують, що обсмажування фундука зменшує вміст афлатоксинів, роблячи його більш безпечним для споживання. Проте під час обсмажування може знижуватися рівень деяких мікроелементів, таких як калій та магній.
При вирощуванні фундука у штамбовій формі вибирають один найсильніший пагін , який навесні вкорочують до висоти 50- 70 см над землею. З метою формування куща залишають 3-4 пагони і навесні їх обрізають. Інший спосіб полягає в сильному вкорочуванні гілок .
У шкірці фундук можна сушити на сонці або в духовці. Духовку слід прогріти до + 120 градусів, розсипати на деко горішки, і з прочиненими дверцятами прогріти їх протягом 5-6 годин. На жаль, дрібні шкідники теж люблять горіхи і буває таке, що до середини зими якась частина ваших горіхів буде знищена.
Для якісної смаження рекомендується масивна сковорода з товстими дном і стінками, чому найкраще відповідає чавунна начиння. Сковороду попередньо розігрівають, …
Посудину краще брати з дном товстіший – на ній горіхи будуть рівномірно прогріватися і просушуватися. · Основний період смаження повинен проходити на вогні …
Підсохлий фундук потрібно покласти в пательню з товстими боками і дном або в казан для печені та поставити на невеликий вогонь. Рослинну олію додавати не …
Якщо сушите в шкірці – сушіть на сонці або в духовці при температурі 120 градусів за Цельсієм і з причиненими дверцятами. Так горішки викладені одним шаром …