В ідеалі краще купити посуд з подвійним сталевим дном. Сковорода з чавуну – найбільш безпечна з екологічної точки зору. Під час приготування їжі чавун може виділяти найменші залишки заліза, які корисні для організму.
Тефлонова сковорідка Тефлон або політетрафторетилен (міжнародна абревіатура – PTFE) – найвідоміше антипригарне покриття для сковорідок. Воно має власний рекорд, як найбільш ковзке – і справді, продукти на ньому не пригоряють, не прилипають навіть з невеликою кількістю доданої олії. Мити такий посуд також просто.
Гранітне покриття стійкіше до механічних пошкоджень, ніж мармурове, і довше прослужить, але для смаження продуктів обов’язково використовувати хоча б невелику кількість олії, а мармурове дозволяє обходитися без олії.
Класикою вважається чавун. Краща чавунна сковорідка дозволить кухареві приготувати будь-яку страву без пригорання. Завдяки специфіці матеріалу, з часом, пори заповнюються жиром, утворюючи, таким чином, антипригарне покриття. Сковороди з чавуну вважаються одними з найбільш довговічних.
Основним матеріалом найчастіше виступає політетрафторетилен, або тефлон. До нього можуть додаватися полімери, шамот, крихти мармуру тощо. Всі ці …
Покриття PTFE не має рівних в питанні легкості відділення їжі від поверхні сковорідки. Миється ця сковорідка теж найкраще: просто протріть її, промийте теплою …
Отже, основа покриття Tefal – політетрафторетилен, ПТФЕ. Саме з нього роблять 100% безпечні сковорідки. Це фторополімер з дуже високою хімічною стійкістю (вищою …
перевертати продукти на сковорідки можна лише дерев’яними, силіконовими або спеціальними пластмасовими предметами,; такі сковорідки не можна чистити абразивними …