Серед найкращих сортів – Віра, Альфа, Глоріоза. Мозковий – легко впізнати за зморщеним насінням, яке нагадує форму мозку. Цей горошок містить більше природних цукрів і менше крохмалю, тому має солодший, приємніший смак. Найвідоміші сорти – Дінга, Преміум.
Чим відрізняється зелений горох від інших? Відповіді на питання, який горох корисніший: жовтий чи зелений – немає, бо це різновиди одного й того ж таки посівного гороху, котрий у приготуванні та властивостях майже однаковий. Глобально, звісно, різні сорти будуть мати свої відтінки смаку, але загалом вони подібні.
Мозкові сорти Назва виходить з того, що плоди стають зморщеними наприкінці свого дозрівання або у процесі сушіння. За рахунок того, що в ньому найменше накопичується крохмаль, він має найкращі смакові якості і вважається найсолодшим.
Горох – однорічна, трав’яниста, холодостійка, самозапильна культура. Розрізняють чотири групи сортів гороху – кормові (пелюшка), зернові, овочеві (лущильні) та цукрові. До овочевого відносять лущильні та спаржеві (цукрові) сорти.
Горох – найпоширеніший із усіх бобових. Всі сорти поділяються на дві групи: цукрові та лущильні. У цукрових – плоди на ранній стадії зрілості можна вживати раз …
Окрім сортів, зелений горошок поділяється на три основні види: лущильний, мозковий і цукровий. Вони відрізняються між собою зовнішнім виглядом, …
Підбір, порівняння, опис сортів культури горох посiвний.
В цілому агрономи поділяють овочевий горох на цукровий і лущильний, причому перший тип може вживатися у свіжому вигляді без очищення, тоді як д …