Халва́ (з фарсі:حلوا— солодощі) — східний десерт, що виготовляється з цукру, обсмажених горіхів або насіння і збитої з піноутворювальною речовиною карамельної маси (увареного цукрового сиропу з патокою).
Халва містить в собі дуже багато цукру, тому дуже шкідлива для хворих на діабет. Також не слід вживати халву людям, які мають проблеми ожиріння, алергію, хвороби кишківника та печінки. Ще халва – дуже калорійний продукт, тому для того, щоб вона була корисною, слід вживати не більше 30 грамів на день.
Вона містить фолієву кислоту, яка сприяє оновленню клітин організму, тому має омолоджувальний ефект. Інші вітаміни, які входять до складу цього смаколика, також корисні для серцево-судинної системи, можуть попередити захворювання на рак. Арахісова халва багата на кремній, який зміцнює кістки, хрящі, зуби та сухожилля.
В Туреччині виготовляють лише три види халви. А жителі цієї країни як ми всі знаємо дуже полюбляють як і готувати так і вживати. Готують халву вони дуже якісно та гарно. Її рецепт дуже простий, туди додають лише: соняшникову олію, цукор, ядра арахісу, екстракт мильного кореню та ядра подрібненого фундуку.
Білкова маса: будь-які олійні культури (насіння соняшнику, кунжут, фісташки або арахіс). · Карамельна маса: суміш цукру і патоки. · Піноутворювач: корінь алтея, …
Східні солодощі роблять з різних горіхів і насіння, тому хімічний склад десерту варіюється в залежності від компонентів. Склад халви – це білки, жири, вуглеводи …
З чого роблять халву? · Спочатку готується білкова маса – насіння соняшнику, кунжут і арахіс/фісташки заважають в одній ємності. · Карамель для з’єднання …
У холодному стані манна має консистенцію, схожу на білу халву, а в теплому — нагадує вершкове масло. Незалежно від температури, вона зберігає автентичний.