Шафран – він надає плову золотистого кольору.
Коли вода починає закипати, настає чудовий час для того, щоб додати приправи. За такого підходу плов виходить ідеальним. Якщо ви сумніваєтеся, які спеції додавати у страву, можна зупинити свій вибір на готових наборах приправ. Головне, щоб серед компонентів були такі важливі інгредієнти, як шафран, зіра та барбарис.
плов ПЛОВ, у, ч. Східна страва з вареного рису і шматочків м’яса або риби із прянощами чи з фруктами, овочами.
· Приправа для плову з яловичиною – пажитник, сумах, орегано, майоран, чебрець, куркума. · Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, сумах. · Приправа для плову з куркою – петрушка, кмин, часник, сумах, каррі, хмелі-сунелі, чорний перець горошком.
Плов без цибулі та моркви неможливий. … Слід зауважати, що в класичному варіанті використовують жовту моркву, але в Україні її складно знайти.
До узбецького плову обов’язково потрібно додавати жовту моркву. В Ірані та Індії її не використовують. · Віддомо понад 50 рецептів узбецького …
… плов, але пропускаючи все, що пов’язано з м’ясом. Тобто, обсмажити ще одну порцію цибулі, але вже до золотистого кольору, додати жовту моркву …
Яка морква має бути в плові: Жовта, а не червона. Вона солодша, містить більше корисних речовин і краще зберігається.