Готова до збирання броколі має насичений темно-зелений колір. Якщо ви помітили, що бутони починають жовтіти або розпускатися, це означає, що ви запізнилися. Жовті квітки свідчать про те, що броколі вже почала перезрівати, і її смакові якості значно погіршилися.
У вересні потрібно звертати увагу на середньопізні та пізні сорти. Перші дозрівають, через 110-135 днів після появи сходів. Як правило, це вересень – початок жовтня. Другі (пізні) потрібно збирати після всіх інших, але до того, як температура повітря опуститься нижче -5 градусів – приблизно в жовтні-листопаді.
Є кілька вірних ознак, які точно вкажуть вам на готовність капусти до збору. Тож, зверніть увагу, що качани капусти повинні бути гладенькими, блискучими та дуже щільними. При стисканні капуста повинна видавати характерний хрускіт. Це вірні ознаки, що капустина дозріла і її впевнено можна зрізати.
Оптимальний момент для збирання цього овоча залежить від його сорту, а також від погодних умов у конкретному сезоні. Як правило, капусту починають збирати, коли головки досягають достатнього розміру та щільності, що зазвичай відбувається через 120-180 днів після висадки.
Зрізати кольорову капусту треба на 2 см нижче останнього листа. Враховуйте, що якщо цей сорт перезріє, то головки почнуть темніти і …
Краще зібрати пізню капусту пізніше, ніж зарано, бо зібрана при +15°С капуста буде гарантовано погано зберігатися. Якщо погода сира і дощова …
Восени капусту треба збирати до сезону дощів. Коли почнуться опади, то качани можуть почати тріскатися. Пізні сорти можна тримати на грядці …
Для довгого зберігання її збирають пізньої осені. Коли денна температура знижується до +5°C…+8°C, але ще не настають сильні морози. Це ідеальний час, щоб овоч …