Савойську капусту для зберігання взимку краще викопувати перед сильними морозами з корінням і прикопувати в пісок у льосі або підвалі. Так вона може зберігатися упродовж 3–5 місяців.
При кімнатній температурі не більше тижня; На балконі – чотири місяці. Але тільки при дотриманні наведених вище правил; В холодильнику без харчової плівки – місяць.
В холодильнику у ящику для овочів цвітна капуста зберігається близько 2 тижнів. Рекомендується обмотати качан папером, а зверху харчовою плівкою. На заскленому балконі.
Суцвіття броколі поставте у ємність з водою, зануривши на 1-1,5 сантиметра її у воду. Так можна зберегти свіжість на 5-7 днів. Вологий паперовий (кухонний) рушник у холодильнику дозволяє зберегти свіжість до 3 днів.
Тримають у приміщенні з вологістю повітря 90–95 відсотків і температурою 0–3 градуси. Зберігатися савойська капуста може до пів року. Не варто тримати її в теплих, вологих, погано провітрюваних приміщеннях, бо може загнити.6 вер. 2024 р.
Для тривалого зберігання капусту швидко охолоджують у сховищі (0,5…1,0 °C на добу). Відносна вологість повітря має становити 90–98 %. Капуста білокачанна …
Так вона може зберігатися упродовж 3–5 місяців. Лежкість савойської капусти загалом нижча, тому її збирають із щільно прилеглими листками і …
Савойська капуста. Методи її зберігання аналогічні до білокачанної. В основному – це зберігання в ящиках, в підвішеному стані та на стелажах.