В умовах України вирощують три види гарбуза — звичайний, великоплідний (або волоський) та мускатний.
Гарбуз Солодкий Зимовий – пізній, посухостійкий, урожайний сорт, який заслужено вважають одним із найсолодших. Від появи сходів до збирання врожаю – приблизно 120-130 днів. Для відкритого ґрунту. Рослина довгоплетуча (до трьох метрів), розлога і потужна, формує велику кількість зав’язі, захищеної великим листям.
Стиглий гарбуз змінює свій зовнішній вигляд кардинально. Колір шкірки стає глибоким, насиченим і рівномірним, саме таким, як зазначено на упаковці вашого сорту — чи то яскраво-помаранчевим, чи то благородним сіро-зеленим. Малюнок на корі, якщо він є, стає чітким та виразним.
Гарбуз Баттернат (англ. Butternut squash) (різновид Cucurbita moschata), відомий як мускатний гарбуз, в Австралії та Новій Зеландії як баттернат гарбуз або грамма, є різновидом зимового гарбуза, який росте на ліані. Має солодкуватий горіховий смак, схожий на смак звичайного гарбуза.
На довгих стеблах гарбуза «Ювілейний» за 4 місяці виростають плоди вагою до 10 кг. Товщина шару м’якоті — 7–8 см, цукристість 7–8 %, вміст каротину 14,5 % на …
плоди: округлі, смугасті, оранжево-зелені, середнього розміру зі слабко вираженою ребристістю; … особливості: їстівною є не тільки м’якоть, а й шкірка Хоккайдо …
Гарбуз декоративний Ролет – Високоурожайний, середньостиглий сорт, декоративного гарбуза. Головною його особливістю є його округлі темно-зелені плоди, що дуже …
Форма плодів – грушоподібна. Вага 4-8 кг. Від інших сортів «Перлина» відрізняється тонкою шкіркою темно-зеленого кольору.