Найкраще смажити картоплю на сковороді з товстим антипригарним дном і високими бортами. Добре розігрійте рослинне масло, рівним шаром вкиньте туди нарізану картоплю і смажте без кришки кілька хвилин на сильному вогні. Переверніть шматочки картоплі, зменшіть вогонь.
Тепер можна починати смажити — сковороду попередньо розігрівають, висипають порцію картоплі і підсмажують до напівготовності. Після цього додають цибулю. Смажать усе разом до моменту, коли цибуля стане м’якою і набуде золотистого відтінку.
Розігрійте пательню, додайте шматочки сала та добре витопіть з них жир. Шкварки перекладіть на паперовий рушник, а картоплю смажте на смальці чи на олії за бажанням. А шкварки додасте до сковорідки за 3 хвилини до завершення смаження. Потім накрийте кришкою, і дайте їм можливість віддати свій аромат та смак.
Також важливо знати, що при смаженні необхідно класти картоплю у вже розігріту сковороду. Однак шматочки можуть злипатися і в інших випадках. Наприклад, дуже низька температура смаження, а також закрита кришка сковороди. Картопля також пристане до дна сковороди, якщо ви перед цим смажили на сковороді м’ясо.
Найкраще смажити картоплю на сковороді з товстим антипригарним дном і високими бортами. Добре розігрійте рослинне масло, рівним шаром вкиньте …
перед нарізанням бульб на шматочки їх потрібно на 40 хв занурити у воду, це прибере зайвий крохмал; · обсмажувати картоплю краще маленькими …
Порада. Посмажте картоплю в рослинній олії без солі. Викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Потім розігрійте в сковороді шматочок вершкового …
Потрібно нарізати коренеплоди на скибочки або кружечки, розігріти сковороду з олією. Смажте картоплю на середньому вогні, помішуючи, поки вона не стане …