Як на мене,бринза -та ж фета ; а сулугуні- моцарелла.
Бездріжджові хачапурі готують на традиційному для регіону кисломолочному напої мацоні, який в інших країнах замінюють кефіром. Як начинку можна використовувати свіжі сири — сулугуні, бринзу або адигейський. Щоб начинка була більш м’якою та ніжною, можна додавати кисломолочний сир.
Який вершковий сир вибрати для крему? Для збивання вершків вибирають м’які сири: сир і маскарпоне. Вони характеризуються гладкою текстурою і здатністю швидко утворювати пишну масу.
Сулугуні – грузинський сир, злегка солоний, кисломолочний та пружний. У нього шарувата, щільна структура. Найчастіше використовують для хачапурі та хінкалі. Моцарелла – італійський сир з ніжною, м’якою структурою, майже не солений.
Аналог сиру сулугуні – Це такі варіанти: Сир Чечіл. Сир схожий на сулугуні більше за інших. … Моцарелла. Вона підійде, якщо потрібно використовувати аналог …
Є два варіанта заміни грузинського сиру сулугуні. Перший – все та ж бринза. Берете та робите хачапурі з нею, смакові рецептори майже не помітять різниці. свіжи …
Який сир використати замість сулугуні? Чим замінити сир сулугуні для хачапурі. Моцарелла; Бринза; Адигейський сир. У чому різниця між сулугуні та моцарелою?
Найпоширеніший сир, який використовують для хачапурі, — Сулугуні — молодий розсільний сир, виготовлений з коров’ячого молока. Його також можна …