Спосіб приготування напою:
- Засипте каву в турку, залийте водою й ретельно перемішайте.
- Напій треба заварювати на слабкому вогні, періодично помішуючи.
- Не доводьте каву до кипіння. Щойно підніметься пінка, зніміть з вогню і залиште на 2 хвилини.
- Потім розілліть каву по чашках, додайте цукор і можна пити.
У більшості методів заварювання використовується температура води в межах 85–96°C. Оптимальна температура залежить від виду кави, ступеня обсмажування, помелу та методу приготування.
Зварити каву в каструлі або сотейнику нескладно і при цьому вдасться отримати насичений та глибокий смак. Для однієї чашки підбадьорливого напою знадобиться 150-200 мл води та близько 2-3 чайних ложок мелених зерен. Налийте воду в каструлю, нагрійте її до 90-95 °С і додайте каву.
Відповідь на питання, чому не можна кип’ятити каву, дуже проста: занадто гаряча вода підсилює аромат і смак ненатуральних добавок продукту. Тоді чи можна заварювати розчинну каву в холодній воді? Розглянемо схему, яка пояснить, як заливати розчинну каву правильно. Висипаємо вміст пакетика в чашку.
У турку всипте каву і влийте холодну бутильовану воду. Вода не повинна бути вище початку горлечка турки. Поставте турку на середній вогонь.
Коли сухі інгредієнти повністю прогріються, то наливаємо теплу, попередньо підігріту, воду. Рідина повинна мати температуру 30-40 градусів. Після цього …
Перед додаванням кави в турку воду потрібно нагріти до певної температури, але не довести до кипіння. Після всього цього можна починати процес …
Максимальна температура приготування кави – 95◦С; Оптимальний час приготування кави в турці на плиті – 4 хвилини для 100 мл. Джезву об’ємом 250 мл не тримайте …