Листя базиліка найкраще гармонує ні з чим іншим, як з м’ясом. Овочеві салати, соуси і страви з яєць також набувають особливої пікантності з присутністю в їх рецептурі «царської трави». Сушений базилік в основному призначений для супів, солінь і заквасок.
Найкраще його додавати свіжим у страви з м’яса, як, наприклад, шашлик, приготований на мангалі. Засушений фіолетовий базилік добре пасуватиме м’ясному фаршу. В сезон варто спробувати освіжальні лимонад та чай, які можна приготувати зі свіжого листя рослини.
Оптимальна температура для базиліку: +20… +25°C. Якщо температура падає нижче +10°C, базилік може зав’янути. Заморозків він не витримує, тому у відкритому ґрунті треба його вирощувати лише після стабільного потепління.
Кому не можна їсти базилік? Існує думка, що базилік може накопичувати ртуть, тому вагітним жінкам краще обмежити базилік у своєму раціоні. Варто бути обережними й гіпотонікам, адже базилік знижує артеріальний тиск. Людям, які мають алергію на трави родини м’ятних, потрібно відмовитися від базиліку.
Базилік пасує не лише до солоних страв. Він ідеально підходить для компотів, у якості прикраси для морозива, кукурудзи, яка запікалася на грилі, або у салаті з …
Листя базиліку використовують і як самостійну закуску, і як приправу до салатів і супів. Базилік добре поєднується і з м’ясом — баранина, …
Використовують в їжу в свіжому і сушеному вигляді, як пряну приправу до салатів, соусів, м’ясних і рибних страв, для ароматизації напоїв, сиру, а також при …
Візьміть цукор і розчиніть його в окропі. Додайте базилік і м’яту. Залишіть суміш на 10-15 хвилин, щоб вона настоялась.